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水產食品製造學

參考資料 水產加工學,柯文慶,富林出版社。 水產食品製造(上、中、下),陳榮輝、王文亮、李榮 輝、孫朝棟,華香園出版社。 台灣水產加工業現況專輯,吳清熊,台灣省漁業局。 水產食品學,須山三千三、鴻巢章二,恆星社厚生閣。...

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