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冷凍冷藏食品

6.冷凍基本原理與設施 冷凍基本原理,在於利用冷凍循環機械系統,強製冷媒在特定條件下發生相的變化,伴隨著吸熱或放熱,以及自然界熱能,由高溫傳向低溫的傳導或對流的物理現象,以壓縮機為機械原動力,將冷媒壓縮,使之在整個循環系統中形成 ......

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