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筷子轉雞蛋 4 分鐘正中溏心蛋 - YouTube

想食溏心蛋又變咗全熟蛋,點搞?其實烚蛋步驟好講究,蛋先置室溫回暖,放鍋中後才加冷­水約高過蛋 2cm 。鍋中加 1 茶匙鹽或醋,以防爆蛋殼。開大火,剛開始時要用筷子轉動雞蛋一會兒,以防蛋黃側向一邊­,水滾後 冚 蓋轉小火才開始計時 ......

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