澱粉酶 - 維基百科，自由的百科全書
催化反應 [編輯] 澱粉酶可以將直鏈澱粉水解為麥芽糖、葡萄糖。 澱粉酶可以將支鏈澱粉水解 為糊精。 檢 論 編 水解酶：糖水解酶類（EC 3.2） 3.2.1： 糖苷水解酶類 ......
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