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請問什麼是水解作用??是化學反應? - Yahoo!奇摩知識+

一個多分子聚合物(例如澱粉、蛋白質...等等物質) 在水溶液中會慢慢的分解(分解成小分子單位) 例如. 澱粉(多糖類) ... 此分解反應必須要有水,故稱水解 ......

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