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《食材》馬鈴薯 | 食分之7

你好,為了做出酥脆的炸薯條,在網路上找到不少資料 有一個說法是將馬鈴薯細切後冰至冷凍庫一個晚上 使內部水分在表面結晶,薯條將更酥脆 請問可以分享你的作法嗎?對你來說馬鈴薯泡水幾天最恰當呢?...

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