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丙級烘焙麵包題庫01 - 2011陽光小竹 - 無名小站

把麵包跟西點蛋糕的題庫分開整理 比較好背誦 原本的試題編排的真混亂 只學麵包實作 不含蛋糕餅乾 卻全部要考丙級烘焙學科 這些題目硬背 真是沒什麼意義>< 應該有人來敎一下吧 (以下為整理過的題目) 01產品分類 1. 下列何者為硬式麵包?法......

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