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型男大主廚 » Blog Archive » 【八分鐘兩道指定菜】腐乳空心菜 & 黑胡椒牛柳

牛肉 Said, 型男大主廚2的食譜中也有黑胡椒牛柳這道菜, 其中提到 “醃牛肉不需要加太白粉,只要用蛋液和調味料抓醃就可以了。因為如果加了粉,入鍋的時候澱粉會包裹住牛肉的鮮甜度。但這道菜所強調的是牛肉與配料要共同營造出一種協調的鮮甜味 ......

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