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湯種燙麵溫度、熟成時間與添加比例對土 司物化性質之影響

徐永鑫、葉連德、黃湞鈺:湯種燙麵溫度、熟成時間與添加比例 287 對土司物化性質之影響 壹、緒論 湯種為日本語,其中「湯」意思為開水、熱水之意,「種」為麵種之意。湯種在烘焙上的定義為:將麵粉加水並持續加熱至澱粉產生糊化的麵糊,或...

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Remix Clothing Taipei 10 週年發表與美國致力於極限運動品牌 Vans; 強調在來自台北原生街頭文化的構築下,影響並啟發創作靈感、藝術及品牌歷史出發。 在此次聯名限定系列中選用 Era 與 SK8Hi 各自獨立特色的經典鞋款立體剪裁及鮮明的線條輪廓,選用針織樸質的造工編織起異...

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嘗試過以黑色作為主要視覺的穿搭嗎? 對於搭配客來說黑色不僅是最安全的顏色,也是最顯瘦的顏色! 利用不同材質面料的單品堆疊,也能呈現極為豐富的視覺變化,但要讓黑色能夠穿得有型又帥氣,還是有許多技巧可以運用,讓整體廓形看起來更加有趣有範!充滿哥德氣息或是龐克搖滾風味的黑色單品,仍然在秋冬的流行趨勢中有...

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想必大家在身上刺青,都是為了證明些什麼,其中當然會有許多值得紀念的個人生命片刻,但是千萬奉勸眾生要慎選師傅和圖案...這些決定將攸關您的一生,還有若不是自己擅長的語言千萬也要小心呀!看完下面的圖組,不禁想問刺青們可不可以專業一些,刺下這些圖案後的師傅們都還安好嗎...?還有那個 Google 翻譯...

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