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組合益生菌發酵乳製品與相關食品的專利文獻介紹之二 西歐國家專利文獻

已獲授權的歐洲專利公開了一種乳酸菌和雙歧桿菌發酵蔬菜食品的製備方法,並將發酵的蔬菜分散于乳製品中。菌種:乳酸菌和/或雙歧桿菌。製備高營養和功能性的食品。30~45 發酵5~25hr。優選的組成:蔬菜、未發酵的牛奶,發酵乳製品或者添加乳桿菌 ......

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