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皂化反應- 維基百科,自由的百科全書 - Wikipedia

狹義的講,皂化反應僅限於油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合,得到高級脂肪酸的鈉/鉀 鹽和甘油的反應 ... 脂肪和植物油的主要成分是三酸甘油酯,它的鹼水解方程式為:....

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