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微生物細胞外酵素之作用 - ::東吳大學理學院微生物系::

測定微生物分解多醣、脂肪、蛋白及明膠等之細胞外水解酵素之分泌能力。 澱粉的水解 (starch hydrolysis) 澱粉屬於多醣類,常以碘液加入使之生成藍色作為定性試驗,當澱粉被細菌所產生的澱粉酵素(amylase)水解成糊精、麥芽糖、葡萄糖後就會使藍色消失 ......

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★陳怡潔  攝影/李昌元 膠卷播送,黑白影像雖然看起來有些模糊,但每個人的笑臉仍是讓當下的歡愉氣氛被如實地記錄。 這是一場生日宴會,父親站在中央接受祝福,母親則在一旁溫煦地笑著。而後畫面在母親轉身那一刻中斷,影像在尋回色彩的同時,僅剩下父親坐在籐椅上,面色悲悽地不發一語。 「媽媽過世後,爸...

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