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中餐丙級術科筆記--303 - 開啟夢想的天空 - PChome 個人新聞台

303A:A、蒜味蒸魚 B、三色炒雞絲 C、麵托絲瓜條 D、椒鹽白果雞丁 E、豆干涼拌豆芽F、蘿蔔絲蝦米炒米粉 洗滌:※洗手→擦檯面→洗抹布→清洗瓷具 (5~6個圓盤、1個長盤、一個小碗、一個湯碗)→清洗鐵具(蒸籠、炒菜鍋)→清洗烹調用具(漏杓 ......

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