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紅燒肉及滷肉的差異在哪裡? - Yahoo!奇摩知識+

紅燒肉與滷肉雖使用的主材料是五花肉,但紅燒肉的部份則是必須經過油炸後再滷,滷肉則是不用,直接可入鍋滷至熟透 ... 到中藥房去買配好ㄉ滷包 ，肉類要先滷，蔥薑蒜可依個人喜好增加。牛腱 :先川燙過，至湯鍋下滷包、米酒，醬油"辣椒等....冰糖 ......

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