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紅燒肉 - 中華百科 - 紅燒肉介紹

香蔥段點綴。(汁濃味香,澆在米飯上超過癮。) 提示 紅燒肉的做法 各地也會稍有不同。南方習慣用醬油(老抽)調色,而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉(所謂上好五花肉要層次分明,一般五層左右為佳,故名 ......

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