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徵求:“紅麴”製作步驟 - Yahoo!奇摩知識+

過去它的功能主要用作為色素,近年來,逐漸重視其機能性、保健性。徵求:“紅麴”製作步驟 ... (二)醃漬加工農產品:紅麴黑豬肉、紅麴香腸 與紅糟魷魚等…多種。(三)發酵品:紅麴豆腐乳、紅麴麵條、紅麴麵包、紅麴蛋糕...多種 ......

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