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請問紅麴香腸製作方法 - 台灣問答

材料及方法敘述分明,是一篇不錯的文章,但這種做法不是紅麴香腸而是紅糟香腸(市面上的紅麴醬大部分就是紅糟醬,真正的紅麴不等同於紅糟,所以要小心選購才是)因此所做出來的並不是紅麴香腸,香腸之製作如果是使用剛完成次水(發酵約第六天的紅麴米)的 ......

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