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里仁

曾經考慮加入榖類粉一起研磨,榖類的澱粉會吸收油,會比較好處理,但是里仁要求純杏仁粉 ,不添加其他東西;為了改善粗粒問題,已經是用網目最細的機械研磨,然而,越細越容易堵塞,因此每十分鐘必須換一次濾網。杏仁的蛋白質含量達20% ......

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