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型男大主廚 » Blog Archive » 【鮑魚】阿基師「花菇蠔油鮑片」 & 詹姆士「鮑魚雜炊蒸蛋」

“其實食譜裡的作法 就是為了將罐頭鮑魚變得和新鮮鮑魚一樣Q軟” 問題是 罐頭鮑本身就很Q軟 硬邦邦不易煮軟的是鮮鮑 要請教的是如何將鮮鮑煮Q軟(不是爛軟) 謝謝...

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