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老麵饅頭(冷藏法) | Maison de Christina

甚至 做法國棍子剩下的 老麵 我也隨意放進去 再加個主麵(有放酵母) 這樣而已 ... 拜讀 老麵饅頭 一文有不甚瞭解处請不吝指教 —如何制作第一次的 老麵且如何收臧? —文內所述" 老麵種"與"主麵"差別為何?百分......

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