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如何魯出營業用肉燥飯和煮出陽春麵的湯頭? - Yahoo!奇摩知識+

阿基師的肉燥飯作法 材料︰五花絞肉、豬皮、水、蝦米、油蔥酥調味料︰醬油、五香粉 前置︰ A.豬皮燙水,去肥油>切1公分小丁>備用 B.五花肉用略粗的洞孔同絞>備用 C.蝦米用水浸軟後,用略粗的洞孔同絞>備用...

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★陳怡潔  攝影/李昌元 膠卷播送,黑白影像雖然看起來有些模糊,但每個人的笑臉仍是讓當下的歡愉氣氛被如實地記錄。 這是一場生日宴會,父親站在中央接受祝福,母親則在一旁溫煦地笑著。而後畫面在母親轉身那一刻中斷,影像在尋回色彩的同時,僅剩下父親坐在籐椅上,面色悲悽地不發一語。 「媽媽過世後,爸...

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