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自製鹹肉 from Eupho Café - 愛在廚房

店長回覆 Wendy Edit Del 鹹肉的成品，感覺是稍微變乾、顏色變深而已，不會像"臘肉"那樣整個變硬喔~ 客家鹹豬肉是用胡椒粒來醃製的，不是花椒粒。可以炸熟吃，也可以蒸熟吃。我個人比較偏好用炸的，因為皮會很酥香，感覺更棒~^^...

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