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衛署制定食品中真菌毒素限量標準

News Express Vol. F101 / September 2009 【真菌及真菌毒素簡介】 真菌(Fungus)為各種蕈類、黴菌及酵母菌之統稱,部分真菌可食且具備養生效果,如木 耳、各種菇類、靈芝、紅麴、冬蟲夏草等,部分真菌產物如抗生素更可為藥用。...

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