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豆干炒肉絲 - 楊桃美食網!!學做菜食譜,看美食教學,找熱門餐廳

大廚在做豆干炒肉絲時,一定會先將豆干和肉絲過油,利用油溫將香氣先炸出來,並鎖住水分,再入鍋拌炒作入味的動作,如此 ... 3.作法2鍋中留少許油,放入作法1的豬肉絲炒至6分熟,加入蔥段、紅辣椒絲、蒜末、芹菜段炒勻。...

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