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綠茶素│ Green Tea Extract│長庚生物科技股份有限公司

一般來說,製程中發酵愈完全愈容易破壞茶葉中的維生素C及茶多酚,而以不發酵茶最能保留茶葉中原有的組成元素。不發酵茶中如綠茶,能以冷水即可沖泡出茶葉原味,較能保存茶葉中易受高溫破壞的維生素及葉綠素,但也因綠茶中兒茶素的含量較紅茶 ......

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