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蛋白質 - 健康wiki - 有健康網

蛋白質是由氨基酸組成的多肽鏈經過盤曲摺疊形成的具有一定空間結構的物質。 蛋白質是由α—氨基酸按一定順序結合形成一條多肽鏈,再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結合而成的高分子化合物。...

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