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博客來-西點麵包烘焙教室:乙丙級烘焙食品技術士考照專書(九版)

如何使用這本書?如何準備乙丙級烘焙食品技術士檢定測驗? 基本作法 .麵包製作攪拌流程圖 --直接發酵法、中種發酵法 .蛋糕製作攪拌流程圖 --戚風類蛋糕、海綿類蛋糕 .油類拌和法流程圖 --粉油拌和法、糖油拌和法...

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飛機上的食物大家應該都不會抱有太多期待,每次吃也大概就是那樣普通,沒有吃到「地雷」難吃料理就已經萬幸;但你有想過在飛機上吃到剛烤好的披薩外賣嗎?聽起來很不現實,但在這趟從華盛頓飛往丹佛的美國邊境航 Frontier Airline 上,的確可以吃到熱騰騰的披薩,而且還是大方的機長自掏腰包哦! 這趟飛...

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