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修飾澱粉是什麼 - Yahoo!奇摩知識+

在市面上常看到產品成分中有"修飾澱粉"這玩意兒,它到底是什麼東西? ... 澱粉--食品級修飾澱粉 澱粉:由glucose(葡萄糖)單體組合而成的聚合物,可分為直鏈 (Amylose)及支鏈型(Amylopectin)。...

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