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氫化脂肪 - 維基百科,自由的百科全書

都會用這種氫化脂肪炸食品的,尤其是麥當勞炸薯條的用油,是近年來才淘汰含有部分氫化脂肪的植物油 [2] 。 而氫化脂肪中所含有的反式脂肪對人類的健康影響為何,仍有不少爭議,但較多看法及研究都是指氫化脂肪的危害比飽和脂肪嚴重許多 ......

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