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什麼是『氫化』? - Yahoo!奇摩知識+

... 或半固態的油脂,以增加食品加工的方便性,口感更好(酥脆而不油膩)。氫化油脂(有些是部分氫化油脂)含有飽和脂肪與反式脂肪 ... 的牛油、椰子油等油炸油換成部分氫化油;但這種油脂已經不是植物油,就營養分析來說,氫化植物油 ......

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