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金桔果醬【開胃潤喉】Kumquat Jam

3. 將金桔放入鍋中 (肥丁建議用不鏽鋼鍋,較不易受酸性腐蝕),加入碎冰糖,中火攪拌煮至冰糖完全融解 4. 加入檸檬汁,金桔含豐富果膠,不用數分鐘已能煮出膠質,測試凝固點,能清楚劃出痕跡即可裝入玻璃中,加蓋,倒置一會兒即可...

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