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豆腐芝士餅 Tofu Cheese Cake食譜 : 甜琛廚房

Mei, 你好! 其實cream cheese 在室溫放軟後很容易壓開,用攪拌機不能將豆腐和芝士壓至幼滑,只能打散,所以用膠刮壓最好。 魚膠的用法上,你的理解正確無誤,要記得,如果魚膠溶液太熱,芝士漿太凍,也會令魚膠迅速結塊。...

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