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阿美飯店「砂鍋鴨」熱賣 外帶連「鋁鍋」一起打包 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲

「砂鍋鴨」是台南50年老字號餐廳「阿美飯店」開店以來熱賣的招牌菜,店家將皮先炸酥鎖住鮮甜味,再用炭火慢慢熬,才煮出肉質嫩的菜鴨與甜美湯頭;這道菜用的是生鐵鍋煮,其實店內早年是用砂鍋,不過砂鍋易裂才換成...

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