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素水餃的做法 - 阿基師版 - 素食食譜 - 彌陀山莊

如何防止素水餃破餡? 素水餃,因不似葷食水餃,可利用原料中的豬肉具有結著效果,在煮水餃時,較不會產生破餡狀況。在此,生產者分享其煮素水餃的經驗 「將水餃先放於冷藏庫,讓餡料退冰,同時,若麵皮有裂痕時,透過退冰的步驟,可讓麵皮 ......

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