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海瓜子蒸蛋食譜、作法 | Rachel煮廚食間的多多開伙食譜分享

5.取一深盤,先鋪上海瓜子,然後慢慢到入蛋液,接著放入已經“水滾“的蒸鍋中(小翁翁就是用寶迪鍋放一半水煮滾,中間放一小碗,然後將蒸蛋深盤放在上面即可),重點來了,另外,取一個和深盤尺寸相同的盤子”完全蓋住”蒸蛋盤(這是為了防止水氣進入對流 ......

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