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養生學會ISLT---吃韓國泡菜(Kim-Chi)可防食物中毒

香港人愛韓劇、也愛韓國美食。南韓有研究發現,原來美味可口的韓國泡菜的製作方法,是預防食物中毒的良方。韓國全北大學食品工程學系早前進行研究,發現泡菜在發酵過程中,可以殺死或抑制引發食物中毒的細菌,包括金黃葡萄球菌及李斯特菌。...

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