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餐餐飲良飲良好好衛衛生生規範規範

9 食品業者衛生自主管理 •原料供應來源(一定要有進貨證明) •加入源頭管理的概念 •不要選購太白的食物,盡量維持原色 •選購屠宰合格之肉品 •注意有效日期 •製造加工流程衛生管理,避免交叉污染...

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