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馬卡龍(上) - 愛料理

2 先將蛋白打至起泡,然後將砂糖一半份量加入,打40秒,再落餘下一半,打至拉起時不向下彎 3 杏仁粉.糖粉和可可粉一起攪拌成似流非流的狀態 *不能太水也不能太乾 好了就可放入 ......

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