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高麗菜豬肉水餃 - 食譜、作法 - 愛料理

1 先將青蔥及高麗菜切末灑鹽,醃製約15-20分左右後,再用冷開水將鹽洗去,用力擠乾水分。 2 在步驟1加入 內餡 及 內餡醃料 拌勻,並使用一雙筷子攪到出筋(感覺有毛毛的纖維出現、稍微泛白狀,或有粘姓)即可放入冰箱冷藏30分以上,讓絞肉入味。...

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