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博客來-新鮮食感瑞士卷

Prologue 前言 4 享受本書的方法 6 瑞士捲的前置作業 8 本書的使用方法 9 PART 1 享受不同口感的麵糊，7種基本的瑞士捲 作法10 濕潤、光滑的瑞士捲 《 1：全蛋打發的麵糊》 14 蓬鬆、柔軟的瑞士捲 《 2：分蛋打發的麵糊》...

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