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金牌吳寶春師傅配方~牛奶吐司 @ 右媽~陽光出來了 :: 痞客邦 PIXNET ::

牛奶23% 看似簡單...含水量達68% 爬文看過格友們說不是很好操作 我倒覺的不會連手粉都沒用 ... 可否請教妳1條12兩的土司是用250克的粉嗎?它的原配方1000克剛好是4條12兩土司嗎?那個百分比不太會算,請撥空教教我吧!!! 12兩*1條-麵團放450g 高粉260g ......

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