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麵包的製作過程:大致有幾個階段? - Yahoo!奇摩知識+

從混合材料、發酵…到包裝出售麵包的製作過程:大致有幾個階段? ... 首先 要先秤料 你要的 乾性材料 濕性材料 2.攪拌.. 3.基本發酵約1小時(溫度28度 溼度75 正負5) 4.切割 滾圓(分出你要麵包的每一顆重量)...

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