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自製冬瓜露(茶)/冬瓜糖 - 鉅亨網【部落新世界Blog】

做法: 1. 冬瓜 洗淨表皮,切成小塊(保留瓜皮與籽不用去掉),倒入砂糖攪拌至冬瓜略為出水,然後倒入冰糖拌勻 ... 濃稠狀,這個複雜的過程稱之為「焢冬瓜」。等其冷卻凝固後所得的結晶,就是所謂的「冬瓜糖 ......

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