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周老師的美食教室搬家了: 53.好吃的包子 - yam天空部落

如果包好了後,收口處雖然捏得很緊,卻還是會打開,有兩個原因:一個也是因為皮太硬,下次配方裡可以多放點水;另一個是麵皮邊緣沾到餡裡的油。有油則麵皮無法黏合,早晚都會打開。想避免這種情形,唯一的辦法就只有多練習,尤其練習右手拇指 ......

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