小麥胚芽
眾所週知，植物的胚芽是種子發芽的部位，是生命的泉源。小麥胚芽也不例外，是小麥最營養的精華部份，約佔整個麥粒的 25 ％，含 8 ％ 蛋白質，7 ％泛酸，2 ％菸鹼酸，每100克含22毫克的維生素E和多量的B1、B2、B6及豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵、鋅、鎂 ......
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