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破解手工小饅頭好吃秘訣 - 楊桃美食網

在桿的過程中灑些麵粉可以減少麵糰的沾黏,讓桿麵糰的步驟 更順利,也不會讓麵糰外表破破爛爛的。 訣竅1:蓋濕布或保鮮膜 麵糰在醒發的過程中,記得蓋上保鮮膜或是濕布保持麵糰的水分,以免麵糰的表皮被風吹乾,破壞了口感 ......

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