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罐頭食品 - 學習加油站

5.密封 罐頭密封為食品長期貯存的重要手段之一,罐頭密封,可以阻絕罐內外空氣、水等流通,防止罐外部微生物滲入罐內,並且因殺滅原存罐內之腐敗菌,所以能防止變質、變敗而耐長期貯存。若密封不完全則所有調理、殺菌、包裝等操作變為沒有意義。...

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