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油類酸價 - 中學生網站

得知「油的分析指標有碘價、酸價、皂化價」(陳雅妍，2002) 。 上述實驗我們利用酸價來做實驗，我們發現因為油有基，過程中加熱溫度 越高則酸價也越高，因此將未加熱與加熱過後的油脂來進行酸價的比較 ......

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