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各國牛肉分級標準 @ 倫敦男孩 :: 痞客邦 PIXNET ::

澳 洲和牛有別於日本牛肉分A1至A5的分類法(最高級為A5),以肉色深淺和脂肪分佈來劃分成M1至M12級(主要為M4至M12級),越高級的和牛,脂肪 和 肉的比率越高,而且分佈更平均,M12的肉與脂肪比例高達50%,只有少於5%的和牛可達到此級數;市面多數的 ......

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