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烘焙食品 技能檢定丙級學科試題

烘焙食品丙級技術士技能檢定學科測驗試題題庫 解析 是非題 1.(×)海綿類蛋糕與天使蛋糕同屬麵糊類蛋糕,並使用醱粉作為膨大劑。 2.(×)新鮮酵母使用在軟式麵包而乾酵母使用在硬式麵包,不可互換使用。 3.( )麵糊類(奶油)蛋糕其中油脂為麵粉量80% ......

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「如果提前了解了,你所要面對的人生,你是否還會有勇氣前來?」 這是最近熱映電影《無問西東》中開頭結尾都出現過的一句話,而同樣首尾都出現的角色是由張震飾演的張果果,演繹了一個「不問初心」的故事。   片中,張果果是個廣告職員,過得壓抑苦悶。一次,出於好心,他幫助了一個經濟不寬裕的四胞胎家庭...

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